北海道釧路産の長昆布と静岡県焼津産の鰹節をバランスよく配合しました。◆国産由来の素材を使用した調味原料で直火釜炊きすることで飽きのこない味に仕上げました。◆化学調味料をはじめ添加物は一切使用せずに素材の持ち味を生かしました。◆微妙な火加減が要求され直火釜でじっくり炊き上げました。【製造工程】昆布（カット済）入荷→目視検品（異物混チェック除去）→水道水浸漬→水切り→バッチ計量鰹節入荷→空煎り→目視検品（異物混入チェック除去）→水道水浸漬→調味原料バッチ計量→混合加熱→昆布投入加熱→鰹節投入→放冷却ビン計量充填→金属探知→キャップ密封（締め機）→目視検品（キャップ不良・異物混入チェック除去）→温浴殺菌→放冷却→シュリンクセット→シュリンク圧着→ラベル貼付→梱包→出荷【温度帯・保存方法・注意事項】：開封前は常温保存（開封後は要冷蔵）原材料：昆布、鰹節、醤油、砂糖、水あめ、発酵調味料、昆布だし、水【開封前賞味期間】製造日より180日 　 販売元：遠忠食品