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1608年創業とも言われ、アイリッシュウイスキー蒸溜所の中では最古の歴史を誇る蒸溜所のひとつ。 アイリッシュウイスキー伝統の3回蒸溜を守りつつ、アイリッシュウイスキーで一般的に使用される未発芽の麦はあえて使用せず、アイリッシュ産ノンピート麦芽100%のモルト原酒にこだわっています。 原料の選定からボトリングまで、全ての工程を自社で行います。大麦麦芽のみを使用したアイリッシュシングルモルトウイスキー。 伝統の3回蒸溜を経て、バーボン樽、オロロソシェリー樽で熟成された原酒をヴァッティング後、さらにマルサラワイン樽で熟成。 トータルで12年以上熟成された原酒のみを使用しています。 ドライフルーツやアップルパイのなどの甘い香り。マルサラワイン樽由来の甘みが印象的なやわらかで濃厚な味わいです。
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