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何年かぶりの久々の快晴ですが、
チョコレートを持ち歩くのには心配な季節になりました
ベルギーは こんなお天気が続くわけないと思いながら
パッションショコラでお買い物を終えて
でてみると、、やはり暗雲が、、、晴れ間が続かない国ですが
昔に比べると かなり違います
地球大丈夫かなぁ、、、
ブリュッセルは、小便小僧が有名ですが
小便少女もいてますよ(^^)
毎回 売り切れのサブレです
立ち寄る事があったので 予約しました
大人買い(^^)
2024/10/03
購入されましたら ジップロックなどにて保存してください
もともと柔らかいサブレですが、湿気はどうかなぁ、、ってところです
柔らかいサブレなので、割れなどご了承くださいね
こちらは クッキーの間に
ジャンドゥーヤという
焙煎したナッツ類のペーストとチョコレートと混ぜ合わせたものを
挟んでいます。
パッションショコラ
年に何度か日本に来たことがあるようですが、
たぶん、9粒3000円以上したと思います。
こちらのお店のプラリネは 80種類以上もあるそうです。
どれも 保存料を一切つかわない
完全手作りの絶品チョコレートです。(^ ^)
こちらでも 現地の人に大人気なお店
フランスのプラリーヌは、
フィリング(詰め物)を作ってからチョコレートでコーティングするため チョコが薄いのに対して、
ベルギーは、チョコで型を作ってから中身を注入します。
だから、チョコが厚く大ぶりになるが、
柔らかなフィリングでも入れられます
味もナッツ類やガナッシュなどのプラリネクリームが多彩
パッションショコラは、伝統的なスタイルを守っているゆえ、
皆んなが好きな 昔ながらの味を守り、奇をてらわず王道。
こっくり濃厚なチョコレートです。
スーツケースに入れ帰国します。
破損 ご了承ください
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