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<商品説明> ●「テリーヌとパテ教則本 古典から現代までほか 2冊セット」
状態:
カバーに多少のスレ、一部にわずかな薄汚れやヤケがありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
すべてソフトカバー
・「テリーヌとパテ教則本 古典から現代まで」
出版社名:旭屋出版
発行年月:2007年11月 初版
サイズ :109ページ 28×22cm
定価 :2,800円+税
以下目次より-----
構築する料理テリーヌとパテ
若きシェフたちの25皿
古典料理の発掘と再構成
明快なテーマ、的確な形
ひとひねり主義
主張する味と量感
・「レザンファン ギャテのテリーヌ」
著者名 :レザンファン ギャテ
出版社名:世界文化社
発行年月:2014年 再版
サイズ :128ページ 26×19cm
定価 :1,600円+税
以下帯の説明文より-----
四季折々のおもてなしテリーヌからリエット&パテ、
デザートテリーヌまで初級・中上級別フレンチレッスン。
エスプリに富んだ至福の62皿。
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