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書 名
ここまで壊れた日本の食卓 食で守る日本人のDNA
食の欧米化、食品添加物、飽食時代、ファー※請確認是否動物毛皮。動物毛皮製品屬於華盛頓條約条約牴觸物品,無法國際運送。 ストフード等、近年、食文化において日本では劇的な変化が起こりました。増加し続ける糖尿病をはじめ、アトピー性皮膚炎、うつ病、花粉症、精子の数の減少、メタボリック症候群など、数々の現代病は、食の変化により、発症したともいわれています。そして、今やすべての人が生活習慣病予備軍となりました。これらは今の日本人の食生活、いや、「食」そのものに原因があり、元をただせば日本人の「DNA」自体に危機が起きていると考えられます。本書は日本人の食をたどることにより、未来に向けた解決策を探りました。
ここにきて大きく変わった日本人の食と健康
人生において何よりも大切なのは健康だ/沖縄男性の平均寿命が26位と一気に下がった/他
日本人の主食がコメになった理由
コメの食味が日本人の「DNA」を作った/コメ食を支える発酵食品/他
「和食」が変わる、日本人のDNAが変わる
茶碗のサイズが教えてくれる日本人の主食/忙しい江戸の町が生んだ「外食」/他
壊れていく日本人の「DNA」を守るために
戦後の栄養改善で病気は減った?それとも増えた?/歩かないことから起きるさまざまな弊害/他
今日からはじめる7つの方法
コメを食べよう/発酵食品を食べよう/他
編著者
塩澤雄二
発行所
マイクロマガジン社
発行年
2007年
頁 数
185頁
発 送
おてがる配送(ヤマト運輸)・ネコポス
状 態
カバー:スレ・キズ(少)・ヤケ(弱)
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