◆評判の最新 刺身・刺身料理プロ向け専門料理書 アイデア料理 調理技術 盛付け |
◇ムック/A4変型判/108頁/2750円(税込) ◇旭屋出版(刊)/2007年1月(発行) 人気店・繁盛店の刺身料理を紹介した専門料理書。地の魚介類はじめ、食べるのではなく「飲むお造り」、ナイフとフォークで食べる「鮪の中トロプレート」、あん肝と中トロを一緒に食べさせる「鮪の中トロとあん肝の炙り」…など、アイデア溢れる刺身料理が盛りだくさん。 ◇目次: 写真参照 |
◇状態:★★★★☆ 落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 007-550-2180|9784751106310|評判の最新 刺身・刺身料理|- |
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