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【書き込みあり】 キノコの科学 菅原龍幸編 朝倉書店 (食品科学 農学 食品学 キノコ栽培 成分 育種 香り 生理活性物質 料理

  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    1,000円
  • 最高出價者
    前往原始頁面查看
  • 開始時間
    2025年03月23日 20時37分(香港時間)
  • 結束時間
    2025年03月30日 20時37分(香港時間)
  • 拍賣編號
    d1078952133
  • 商品新舊
    有傷損和汙損(在描述中說明)
  • 自動延長
  • 認証限制
    有(說明)
  • 提前結束
  • 可否退貨
 
google & Excite翻譯僅供參考,詳細問題說明請使用商品問與答
4500円(税別)。2006年初版5刷。
中古。表紙裏表紙に傷み汚れあり。【目次から70ページくらいまでに書き込みあり】。他に書き込みや目立つ汚れなど無し(出品前に一通り確認していますが、見逃しがございましたらご容赦下さい)。。 


【落札後24時間以内に必ずご連絡と、商品到着の翌日までに取引ナビの「受取連絡」をお願いします】
【オークション終了後3日以内のお支払いお願いします(新規の方は終了の翌日までにお支払いお願いします。】 


出版社紹介文
 キノコの食文化史から,分類,品種,栽培,成分,味,香り,加工,調理などのほか生理活性についても豊富なデータを示しながら解説。


土日祝日を除くお支払いの当日または翌日に発送します 
(悪天候の場合と年末年始は、発送が遅れることがあります)

入札の取り消しはご遠慮下さい。
新規の方と評価10以下の方、評価に悪いが多い方は、局留めでの発送はしません。

梱包について
ビニールと封筒で梱包します。
緩衝材での梱包をご希望の場合は110円ご負担お願いします(送料が変わる場合があります)。


もくじ

1. 総論
 1.1 キノコと自然
 1.2 キノコの食文化
    キノコの呼び方/キノコ食の歴史/民族による嗜好性の違い

2. キノコの進化と分類
 2.1 キノコの進化
    生物進化の歴史/菌類の系統的位置づけ/他
 2.2 キノコの分類
    菌類の分類/キノコを形成する菌群と特徴

3. キノコの栽培とバイオテクノロジー
 3.1 キノコ栽培の歴史
    シイタケ/マッシュルーム
 3.2 キノコの生理学
    生活環/胞子の発芽と菌糸生長/他
 3.3 キノコの品種と育種
    キノコの品種と特性/育種の方法/菌株の保存/種苗法/他
 3.4 キノコの細胞融合と遺伝子工学
    プロトプラストの単離と再生/プロトプラスト融合/非対称融合/遺伝子の単離/遺伝子導入
 3.5 キノコの栽培法
    キノコの発生の仕組み/原木栽培/他
 3.6 菌糸体培養とその利用


4. キノコの食品科学
 4.1 キノコの主要成分
    炭水化物/アミノ酸、タンパク質/他
 4.2 キノコの色素
    色素成分/変色するキノコ
 4.3 キノコの香り
    キノコ特有の香気成分/香気成分の生成過程/他
 4.4 キノコの味
    5'-ヌクレオチド/遊離アミノ酸とペプチド/他
 4.5 キノコの食品利用
    食用とされているキノコ類/生鮮キノコの規格/他
 4.6 キノコの鮮度保持
    キノコの収穫後における外観変化/キノコの鮮度保持技術/他
 4.7 キノコの加工
    乾燥食品/缶・瓶詰
 4.8 キノコの調理科学
    キノコの過熱調理による5-ヌクレオチド類の生成蓄積/他

5. キノコの生理活性物質
 5.1 抗変異原物質
    変異原物質/抗変異原とその作用機序/他
 5.2 抗生物質
    ポリアセチレン化合物/テルペノイド化合物/他
 5.3 抗腫瘍・細胞毒性活性物質
 5.4 生体機能調節物質
    神経成長因子(NGF)合成促進物質/コレステロール低下物質/他
 5.5 その他の生理活性物質
    チャ花粉管生長阻害物質.殺線虫活性物質/他
 5.6 キノコの酵素
    ポリフェノールオキシターゼ/核酸分解酵素/他
 5.7 毒キノコ
    ドクツルタケ/シャグマアミガサタケ/他

6. 索引



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  • 以實際重量跟體積重量作比較, 以較大者為計費重量
  • 體積重量(KG) = 長度(L) (cm) X 闊度(W) (cm) X 高度(H) (cm) / 5000
  • 常見體積重商品:傢俬、釣竿、車材…
  • 集運2件商品或以上會收取「集運處理費用」(價目表)
    
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1. 國際運送

  空運:抵港通知超過七天以上未確認商品狀況,會產生客訴案件,將無法與賣家反映。

2. 香港本地運送

如貨件自提服務運送過程中導致外包裝破損並令貨品損壞或遺失貨物,該運單最高理賠金額為運費3倍或申報之貨物價格(以價低者為準)。

如標準快遞或即日快遞運送過程中導致外包裝破損並令貨品損壞或遺失貨物,該運單最高理賠金額為HK$780 或申報之貨物價格(以價低者為準)。

如因下列事件引致運送過程中導致貨品毀損、延遲,Jumppoint 皆不負任何責任︰
i. 包裝不穩固或未作加強而引致有破裂、毀損;
ii. 貨品性質為易燃、爆炸、發霉、腐壞、變色等;
iii. 易碎物品沒有標貼上「易碎標籤」;
iv. 無法預知或不可抗力因素,如交通事故、惡劣天氣情況等引起之阻礙或延遲;
v. 收件人聯絡電話不正確或無效等等。

會員收到並檢驗貨件後,若有任何疑問,請於收件後48小時內聯絡速遞公司客服人員,交由速遞公司判斷處理,Funbid 也會盡力提供相關資料協助會員處理。

3. 收到商品後

請盡快確認並檢查商品,商品規格、數量、配件 及 商品敘述是否符合。

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2. 商品客訴處理期間, 請保留完整商品外包裝 (包含托運單資訊),並禁止自行維修或改變原始狀況,若有異動則會造成案件無法處理。

4. 檢查商品後

收到並檢驗商品後,若有任何疑問,建議於2小時内向 Funbid 反映。以下為提醒事項:

一、請勿將收到的商品拆封、使用 及 自行送修,且務必保留原始外包裝,利於後續處理相關事宜,避免商品更動過導致賣家不願處理。

二、可致電客服,客服會留言給您,並且請您提供以下資訊:
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5. 常見問題

一、真假貨問題:若古董、名牌類商品收到後發現為膺品,需要舉證正規品 (正品) 與仿冒品的差異清晰照片。若無法提供相關證明,可以協助尋找第三方公正機關進行 精品鑑定服務
二、鐵壺漏水:古董類鐵瓶漏水,需要拍攝清楚漏水的地方,並提供照片。
三、運送損壞:若商品是於國際運送 (到自取點)時造成損壞,需要提供包裹的外箱 及 清晰的商品外箱損壞照片。

※ 註:提供給賣家的照片,請勿有中文相關資訊。
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