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「魚屋三代目の魚のおろし方と料理」発行年月日/2019年11月
定価/1,540円(税込)
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★魚をおろすときの基本
★素材別 魚のおろし方と料理
・赤むつ・あじ・いしだい・かさご・金目鯛・すずき・たちうお・・・
★いか・えび・たこなどのおろし方と料理
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