商品の詳細は以下表を参照ください
商品名 | 氷頭 |
商品サイズ | 1パック 350g |
商品説明 | 北海道や東北地方など寒い地方で 郷土料理として伝わる珍味【氷頭なます】 希少な鮭の軟骨を薄くスライスし、 さっぱりとした甘酢に漬け込んでおります。 コリコリとした氷頭の食感を楽しめる 甘酢仕立ての爽やかな味わいに仕上がっております。 氷頭とは、氷頭は鮭の鼻先部分の軟骨です。 鮭一匹から獲れる氷頭の量はごくわずかなため その希少性から、幻の珍味とも称される高級食材です。 まるで氷のように透き通ったように見えることから 氷頭と呼ばれるようになったといわれております。 薄切りにした氷頭は、透き通るような透明感と コリコリッとした独特な歯ごたえが特徴。 さっぱりとした甘酢の風味でいただく氷頭なますは 爽やかな味わいと食感で癖のなる美味しさです。 ゼラチン質がたっぷりの氷頭はコラーゲンも豊富で 話題のプロテオグリカンも高濃度で含まれています。 郷土料理として食べられている地方では 貴重な食材とされており お正月料理の一品として登場します。 大根や人参で作る一般的ななますと合わせたり ゆずやいくらなどで飾ったりと 晴れの日の特別な一品となっております。 ※ロットにより、パッケージやメーカー、原材料等が 異なる場合がございます。 品質は、同等のものとなりますので何卒ご了承下さい。 是非、この機会にご賞味下さいませ! |
補足説明 | 落札価格は1パックのお値段です。 |
商品状態 | 冷凍保存(-18℃以下で保管して下さい) |
原産国 | 日本 |
加熱処理 | 冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりいただけます。 |
送料 | こちらの商品は【クール便】でのお届けとなりますので、 クール料金込みの送料は税込1,200円(北海道1,500円・沖縄は2,000円)です。 他の商品との同梱も合計10kgまで可能です |
商品名稱 : | 【Max】コリコリとした食感♪珍味 氷頭なます 350g 鮭頭軟骨 甘酢和え |
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