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Winart (ワイナート) 2012年 冬号(No.65)●特集1=シャンパーニュ 次世代を担う! 期待の造り手10人/フランチャコルタ ASIN : B006B4VJNG 出版社 : 美術出版社; 季刊版 (2011/12/5) 雑誌,29cm : 228ページ 特集1 シャンパーニュ-次世代を担う! 期待の造り手10人 ・ 掲載ページ数/カラー50ページ ポリシーをもち、独自の路線でシャンパーニュ造りを志す10人をピックアップ。 目指す方向性により大きく3つにグループ分けをし、それぞれの主だった生産者はとくに掘り下げて掲載。 10人の中で中心的役割の人物には、今のシャンパーニュ事情についてをインタビュー。 また、今回掲載の10人以外でも知っておきたい若手生産者4名については、アンケートを取り、紹介ページを作成。 このほか、今話題のホテル、現地で行きたいショップ&レストランも掲載。 最後に、日本での取り扱い輸入元、購入できる店のリストもあわせて掲載する。 特集1 関連企画 グラン・メゾン ~名門が名門たるゆえん ・ 掲載ページ数/カラー16ページ 前述の小規模生産者とは対称的に、毎年膨大な数のシャンパーニュを造り出すグラン・メゾン。 造り出す全商品に対し高品質を保つため、歴史と伝統を守りつつも、日々進化を続けている。 そんなグラン・メゾンのそれぞれの今、を紹介する。6メゾンを掲載。 特集2/フランチャコルタ ~イタリア独自の泡を求めて ・掲載ページ数/カラー16ページ 初の現地取材。押さえておきたい日本でも定評のある生産者から、フランチャコルタの新潮流とも言うべき造り手まで、 13ワイナリーを取材。 これまであまり語られることのなかった、フランチャコルタが造られる「テロワール」にも言及。 現地取材記事1/ロワールの次世代3生産者 ~親から子へ渡される、偉業という名のバトン ・掲載ページ数/カラー12ページ 前号のブルゴーニュの4生産者に引き続き、特徴ある造り手3名の現地取材記事を掲載。 3ワイナリーともに世代交代をし、若い世代がそれぞれの感性のもとワインを造る。そんな彼らの考え方、ワインに迫る。 ● この他の記事 ・ 現地取材記事2/プルミエ・クリュから探る、シャブリの多様性 現地にて100本にも及ぶプルミエ・クリュを試飲。そこから見えるプルミエ・クリュの個性とは? ・現地取材記事3/ホットでクールなワシントンワイン ワシントンで注目のワイナリーは? 初の現地取材記事。 ・ 現地取材記事4/高度成長まっただ中 香港ワイン市場の勢い 成長著しい香港市場の現地レポート。ワインリストから見る、レストラン&バーのトレンドとは? ・ ワイン×料理/家庭で楽しもう! ボルドー赤ワインと冬の味覚。 _____________________________ コンディション:概ね経年並程度の状態です。 商品管理のため画像に付箋が映っている場合がございます。
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