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<商品説明> ●「洋書 Une vie, du Pain et des Miettes.... Raymond Calvel
レイモン・カルヴェル 製パン史」
著者名 :Raymond Calvel
出版社名:Amicale des Anciens Eleves et des Amis du Professeur Calvel
発行年月:2002年
サイズ :243ページ 31×22×2.5cm
状態:
エッジ・表紙に軽い潰れ・擦れ、表紙縁側や天部・小口・底部
に経年的なヤケ・薄い染み汚れが若干ありますが(写真4・10枚目参照)、
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。
ISBN→2951924704
ハードカバー
テキスト:フランス語
20世紀フランスのパン業界の権威で、高名なパン職人、
レイモン・カルヴェルの製パンの輝かしい業績を納めた
1冊です。
パンのレシピや写真資料が掲載されています。
240ページ以上、約2.5cmの厚さがある、厚みのある本となって
います。
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