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メニュー開発のための現代中国料理3 『野菜・豆腐料理』 商品の説明 内容(「BOOK」データベースより) お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、毎日手軽においしく食べられる健康食メニュー120品を効能別に紹介。漢方薬や栄養価の解説も充実。 登録情報 発売日 : 1987/10/1 大型本 : 118ページ ISBN-10 : 4810405478 ISBN-13 : 978-4810405477 出版社 : 同朋舎出版 (1987/10/1)
87年10月初版。帯付き。 ビニールカバーにスレや小キズ、表紙・裏表紙に空気の入り込んだ筋があるなどダメージがあります。 本の中は開きグセが数箇所ありますが、目立った痛みなどはなく全体的に綺麗です。巻頭に蔵書印の捺印跡があります。
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