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<商品説明> ●「ラルース料理百科事典全6巻+索引付き」
出版社名 : 三洋出版貿易
サイズ : 27*22cm
発売 : 1975年
定価 : 7500円×6冊分(税込み)
状態:
函にスレとイタミが経年による薄いヨゴレが少しみられますが、
本体の小口まわりには薄いシミ汚れが少し
全体的に年数以上の目立つヨゴレやイタミなどはありません。
発行年の古い本ですので、
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。
プロスペル・モンタニェ
ラルース料理百科事典 全6巻と索引付きになります。
●「名品フランス料理 特選300 全7巻揃い」
著者名 :辻静雄
出版社名:婦人画報社
発行年月:1981年
サイズ :30*22cm
定価 :105,000円(税込み)
状態:
小口まわりに経年による薄いシミ汚れがみられますが
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「Vol.1/オードヴル/卵料理/ポタージュ」
・「Vol.2/魚料理」
・「Vol.3/魚貝料理」
・「Vol.4/肉料理」
・「Vol.5/家禽/野禽/野菜料理」
・「Vol.6/デザート」
・「Vol.7/フランス料理便覧」
各巻にはそれぞれ50iの料理法を収録した。
各料理法には、まず盛り付け写真をあげ、材料、下準備、
作り方を詳述した。また、プロセス写真を多用し理解の
一助とした。
各巻末には、調理の基礎技術をわかりやすくまとめて
「調理の基礎」として付記した。
クリスチャン・ブーリヨ
ピエール・ラポルト
ジャン・ヴェタール
ジルベール・ジュアナン
アラン・サンドランス
クロード・ヴィラモー
小川忠彦
水野邦昭
川北末一
浅野和夫
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全国 (一部地域を除く) → 1280円 北海道・沖縄県・離島 → 1580円 ※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。
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個別に送料を設定しています。ご了承ください。
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