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グラフィック社発行 定価:1500円(税別)
【冬の定番料理、鍋。身体が暖かくなるのと、野菜、肉や魚を入れるだけなのでついつい登場回数も増えてしまいます。でも、一番の問題はマンネリ化!!実はその理由は鍋に入れる具材は多いものの、似たような野菜ばかりを入れているから!だったら1肉1野菜 鍋!それでいいのでは?それなら、あとは簡単、ひとつずつそぎ落としていくうちにいろんな鍋のレシピが誕生しました。寒い冬だけでなく、春にも夏にも使え、おかずのように毎日使えるレシピ。下ごしらえやトッピングや切り方、たれにもひと工夫し、誰かが来たときにも喜ばれるレシピを紹介しています。目次 ●豚肉を使って(大根のしょうがドレッシング蒸し鍋;たっぷりきのこの豚にんにく鍋;白菜の豆乳担々鍋 ほか) ●牛肉を使って(焼きしゃぶのシャキシャキ長いも巻き;焦がしにんにくの牛肉クレソン鍋;九条ねぎの辛味噌牛肉鍋 ほか) ●鶏肉を使って(鶏もも肉と白菜のシンプル鍋;鶏骨つきもも肉の白菜鍋;鶏むね肉の梅ごま鍋 ほか)】
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