項 目 | 説 明 |
商品名 | 芳忠作 ミレニアム牛刀庖丁 240mm |
製造メーカー | 芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本 |
商品サイズ: | 材質:武生鋼材V金1号鋼/刃部、ブラックウッドマイカルタ/ハンドル部 全長:約365ミリ(刃長/約240ミリ) 重量:約210グラム(箱などを含まず ) | 商品紹介: | 1913年創業の芳忠刃物製作所が、切れ味に優れた超硬合金ステンレス鋼を使用し、プロ(シェフ)用として開発された包丁ですので、非常に良く切れ、錆びにも強く、美しい状態でお料理が楽しめます。 ディンプル・ビット加工をしていないモデルです。ディンプル加工(穴を開けるのではなく、削っています。)をすると、切った食材が引っ付きにくく、通常の用途では凄く評判がよいのですが、野菜などを「きざみ作業」を1日中していると、かえってディンプル部分が手に擦れて、手が痛くなるので、「きざみ作業専用」として、240mmのサイズでインピル・ビット無しの包丁が開発されました。 形状は、牛・豚・鳥などの肉類や野菜などを切るのに適した万能タイプの「牛刀型」です。 もちろん、通常の砥石で簡単に研ぐことができます。 改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになっています。写真と異なりますがご了承下さい。 |
商品状態: | すべて新品です。 |
商品名稱 : | 芳忠作 ミレニアム牛刀庖丁 240mm |
備註 : | |